明朝末年，辣椒从美洲传入我国，仅用时年，它便从一个新鲜玩意成为了征服无数人味蕾的顶级配材。我国关于辣椒最早的记录，是明朝高濂所写的养生著作《遵生八笺》。在书中，他首次提到“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”而这也为辣椒的记载开了个头。此后，在明、清各类作品中，都出现了它的身影，辣椒以其独特的食用及药用等价值，令国人为之痴迷，尤其是四川、重庆等地的朋友，更极能吃辣。
在这两地，但凡不是本地人，如果敢说自己能吃辣，那必定会被“教做人”，辣到怀疑人生。但“中国第一辣王”的称号不在四川、不在重庆，却被一个河南人夺得，他吃起辣来更是极为“凶残”，一天不吃五斤辣椒，喝点白酒都不过瘾。不过，我们都知道，适度吃辣能够杀菌，并对消化系统和循环系统有着积极作用，但过量吃辣却容易伤身。这不由让人想问，他现在究竟怎样了呢？
辣王李永志
李永志是河南郑州新郑市人，一向不吃辣。不过谁都没想到，他与辣椒的不解之缘，却源自13年前的一次意外。年，他在郑州做装修工作，中午到一家饭店点了餐，怎奈这家饭店生意太过火爆，他坐了很久都吃不上饭。无奈之下，他拿起桌上的几碗辣椒面便尝试了一番。谁曾想就是这一试，竟犹如天雷勾动地火，他再也停不下来，顿时将几碗辣椒面吃了个干干净净。
后来，饭店伙计给他上饭时，猛然看到桌子上空了的几碗辣椒面，顿时傻了眼。他认定是李永志偷走了辣椒面，一时有些不依不饶。为了证明自己没偷辣椒面，李永志不得不当场又吃下一碗，老板见到他不喘不喊辣，这才啧啧称奇，没再追究。
疯狂的举动
事实上，也正是这次经历，打开了他新世界的大门。此后他开始痴迷于辣椒无法自拔。据其所述，他可以三餐不吃肉、蛋，但却决不能不吃辣椒。尤其是当他发现辣椒加大蒜配白酒的美妙后，他更无法自拔，每天能吃至少5斤辣椒，大蒜若干，几乎把白酒当水喝。
独孤求败
数年来，他走南闯北，挑战了无数个“辣王”，也击败了无数想来挑战自己的吃辣高手。而面对辣度超过度，可辣死一头成年大象，号称“辣死人不偿命”的魔*椒，他也毫不畏惧，不仅打破了印度奇人能吃5个的世界记录，更一口气吃了32个。此外，他还在世界各地遍访真正的“辣”椒，但即便边喝56度的白酒配度的辣椒，他仍能谈笑风生，这也让他在“辣界”从未有过对手。
60岁的辣王
如今，李永志已经60多岁，事实上，医生一直在劝他停止食用辣椒。因为正常来看，过量食用辣椒，很可能会对胃等脏器造成负担，严重时还可能导致胃穿孔，更别说他已服食了多年。不过对于医生的建议，李永志完全听不进去。在最近一次的采访中，他认为自己的身体已习惯了每天5斤辣椒配大蒜白酒，如果强行去改，反而适得其反。也正因此，即便他身体如今稍差，但却仍坚持着自己的“老习惯”。他称：“欢迎全世界能吃辣的人向我发起挑战，我随时应战，我最大的心愿就是创造并维持世界上最能吃辣的吉尼斯世界纪录！”