原创沈月红中山内镜
（上海市徐汇区年度科普创新资助项目，项目编号：xhkp051）
说到深秋大山里满山遍野柿子树上的红柿子，总会惊艳到很多人。层林浸染的山峦，那些红柿子压满枝头，它们一簇簇、红彤彤的象一个个灯笼，喜感、美好、那景象总令人神往。然而如此美艳的柿子，却让很多医院，这到底是怎么一回事呢？我的内镜病房里，来了一位山东泰安的消化内科和医生，今天吃午饭的时候，他和病区护士长说起柿子，说起他们那边的季节性地方病“胃石症”。他们的对话，我听得一清二楚，也让我受益良多。
（图：柿子）“和医生，你们那边秋天有很多柿子吧？”护士长问。
“有，山西那边更多。那些山上的野柿子不能吃？”和医生说。
“不是想吃，是它们好看，很想深秋的时候去山里摄影！”护士长说。
“噢，看是挺好看的，但每年因为吃柿子，医院接待处理20多例胃石症的患者。”和医生说。
“噢，这个知道的，柿子是不能多吃，特别是不能空腹吃，否则很容易结石。”护士长说。
“但是胃石症患者，吃的最多的不是柿子，而是山楂，那种生的山楂，比吃柿子得胃石症的患者多很多呢！”和医生说。
（图：山楂）“啊，什么，空腹吃山楂也会得胃石症，闻所未闻，在我生长的环境里，难得在秋天看到红色的山楂挂在枝头,会兴奋得不得了，没想到生吃山楂也会得胃石症。”护士长回答。
（图：黑枣）“是的，还有空腹吃黑枣也会得胃石症。柿子、山楂、黑枣中含有一种丰富的物质叫鞣酸，而人体空腹时胃内胃酸较多，鞣酸与胃酸作用后会生成不溶于水的沉淀物--鞣酸蛋白。胃会蠕动，而这种沉淀物毛糙的表面会被不断附上其他东西，如食物残渣、果胶等，它们会凝结成块形成结石，慢慢地胃结石越来越大，如果结石不及时被处理会造成胃痛、胃溃疡、胃出血甚至消化道的梗阻。而如果空腹吃了这些东西又喝浓茶时，更是雪上加霜，因为茶叶中不单有鞣酸，还含有大量的茶碱，这两种物质在胃内胃酸的作用下会起化学反应，更易凝结成块产生不溶于水的沉淀物，形成结石。我甚至处理过吃山楂又喝浓茶后，5医院就诊的患者，几种物质在一起起反应，作用太强大了。”和医生说起这些事似乎发生在昨天。
（图：胃石症）“那怎样来处理这些胃结石？”护士长继续问。
“短时间内产生的胃结石患者，来医院后可以给予口服苏打片处理，起到溶石的作用，且效果非常好。如果是一两周前产生的结石，可能需要胃镜下碎石了，胃镜下碎石是非常简捷、安全有效的。千万不能自行在家中口服碳酸饮料处理胃结石，以免造成胃穿孔及肠梗阻。”
……
听到这些之前没有听到过的知识，我觉得很有用，到了柿子、山楂上市的时节，也是胃石症的高发时节，在这里给大家提个醒，希望大家在享受美食的同时，也能保证自己的健康。