目前胃肠病在我国的发病率已经达到了20%左右，也就是说两成的人会有肠胃疾病，五十岁以上的中老年人更为多见，且该病呈现男性高于女性的发病特点。
如果不及时治疗肠胃疾病，长期反复发作容易转化为肿瘤，现在肠胃疾病的发病率随着生活方式的转变，生活节奏的加快而越来越高。
不管是什么样的肠胃病，都与饮食息息相关。为了身体健康着想，大家在养护肠胃方面总结了许多实践经验，不知道你有没有听家中的老人说过，吃花生米养胃呢？
首先了解一下花生
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-6%，含糖量为20%左右。
并含有硫胺素、核*素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生不但营养极其的全面和丰富，而且还有着很好的保证身体健康的效果的。因此来说，花生是一种相当的全面的养生方法的，对于人体的内在循环作用是相当的好的，有着很好的促进作用的，难过相关的营养专家会那么提倡花生的。
花生并不含有雌激素，花生是日常生活当中一种比较常见的食物，当中含有比较丰富的脂肪和优质蛋白质，经常吃能够起到补血益气的作用。
适量吃一些花生，能够补充体内所需要的营养元素，对身体有一定的好处。但是要注意，花生里面油脂比较高，因此在减肥期间不宜多吃，以免导致体内脂肪堆积，从而使身体变胖。
花生的嘌呤不算高，花生可食用部分的嘌呤含量为96.mg/g，属于中等嘌呤食物。
对于已经发生高尿酸血症、痛风等尿酸代谢类疾病的患者，在病情早期或比较稳定的时期，通常可以适量吃花生，但是在急性期不建议吃花生。
另外，花生通过油炸、爆炒等方式过度加工后嘌呤含量可能会增加。所以日常吃花生建议选择口味清淡的花生，以及与其他热量比较低的食物搭配食用。
浙江一男子坚持吃“花生米”养胃，几个月之后，身体有什么收获呢？
张大哥今年5岁，来自浙江杭州，经营一家公司，收入还不错。不过，业绩忙碌，导致他经常加班熬夜，有的时候，连续好几天住公司，吃饭就靠点外卖。
长期以往，导致他的身体出现了一些肠胃问题，再加上前段时间，为了一个项目，张大哥每天不是在酒桌上喝酒就是在酒桌上睡觉。生活的规律性严重被打乱，导致肠胃出现了一定的病变。
通过一段时间之后，张大哥发现自己的肠胃有诸多的不适，但是过一段时间之后就能够缓过来。
随着时间的不断推移，张大哥的这种症状并没有得到有效的改善，反而越来越严重了。终于医院去检查，发现自己患有了严重的胃穿孔。
临走前医生嘱托张大哥，以后在工作当中不要再继续熬夜和暴饮暴食，否则胃部会受到巨大的损害。如果再不改善没有引起重视，将来就不是简单的胃病这么简单了。
回家后张大哥谨遵医嘱，每天按时服用养胃药物，将工作持续专心，在家养病，后来张大哥听朋友说起吃花生可以帮助养胃，于是拜托妻子回家时买些花生回来。
一开始张大哥每天吃一点，感到并没有什么好转，又开始加量，甚至顿顿离不开花生米的摄入。
就这样坚持了三个月的时间，医院做检查的时候，张大哥以为自己的胃病已经完全康复，却没想到检查结果显示，肠胃疾病并没有有所好转，反而有些加重。
这让张大哥感到非常的质疑：怎么会是这个情况呢？每天为了养胃每天吃大量的花生米，怎么胃病反而加重了？
医生对张大哥的症状也是很疑惑，当初开了很多治疗肠胃的药物，为什么病情没有缓解呢？
这时候医生询问张大哥，才发现平时吃花生米养胃，使胃病更加严重。医生叹息道：花生米虽然有一定的养胃功效，但是对于本身患有肠胃病的人来说却不适合吃。
吃花生要注意以下个食用原则，多数人不大清楚
1.不吃油炸花生
在吃花生的时候尽量要吃原味的花生，少吃油炸过的花生，这些花生里面的营养价值已经是不好了的，而且油炸的花生会增加花生的脂肪含量。
花生里面的脂肪含量本身是很多的，这样就会让人吃了之后，促使心脑血管出现问题。所以只需要在市场里面买晒干的，没添加任何化学物质的花生吃就可以了。
2.不能一次性吃太多
成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，约等于一小把花生米。因为花生中油脂含量高，吃太多易引起身体肥胖。
值得注意的是，患有胆囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛风患者不能吃太多花生。儿童吃花生时必须在家人的看护下，不能一边吃一边打闹，不然会让花生呛入气管。
.煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取。生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染*曲霉*素，*曲霉*素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为*曲霉菌*素有水溶性，如果煮吃，基本能把*曲霉菌*素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小。炒的话无法破坏*曲霉菌*素，所以说煮是最好。