柠檬原汁的PH值约1~2，若不经稀释就喝，或替代三餐，容易造成胃黏膜受伤，胃痛痉挛，严重将导致胃出血，胃溃疡。
但若是喝稀释过的柠檬汁，只是有点淡淡柠檬香不感觉酸味，让水喝起来较顺口舒服，那就减少让胃黏膜受伤的机会。
但是切记，别在空腹、胃部不适、胃溃疡、睡前等不适合的时候，将稀释过的柠檬汁当水喝，等到胃部病症解除，保养好了，再开始喝适度的稀释过的柠檬汁，但一日1~2杯即可，其他还是喝白开水较好。
而绿茶富含许多对人体有益的成分，若是当水喝，要避免空腹时饮用绿茶，因绿茶所含的咖啡因会造成肠胃不适，因为咖啡因会促使胃酸分泌增加，胃壁上有一层黏膜，此时少了食物作为侵蚀黏膜的缓冲，胃壁黏膜腐蚀速度将高于黏膜再生，当黏膜被侵蚀殆尽，便有可能造成胃溃疡，严重甚至有胃穿孔的危险。
应该视自己身体状况而定，倘若本身的肠胃机能不佳、已有病症、或体质较为特殊，就不该将绿茶当水喝，更该避开空腹时饮用。一天的绿茶摄取量为2~3杯，且于饭后饮用较好，其他还是喝白开水较好。
食用禁忌
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克
同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
虽然柠檬有预防心脑血管疾病、减肥、美白等功能，但是真正的健康，是需要健康的生活习惯、健康的饮食习惯、健康的心理等共同铸造成的。想要身体健康，不是一个柠檬，一百个柠檬就可以吃出来的。像现在很多高血脂病，不过是吃出来的。管住嘴更为重要。