转眼，又到了吃柿子的季节。但是你知道吗，柿子不能随便吃，如何吃是有讲究的。
几天前，福建省泉州市发生了一起病例。一位家长给5岁的孩子吃了4个柿子，随后孩子反复腹痛长达半月。到医院检查时才发现肚子里的柿子竟然变成了石头。医生为孩子进行了手术，将一颗7cm×3cm的巨大石块，分解后取出，这些石头竟重达半斤。看到这大家可能会有疑问了？这些石头是怎么来的呢？难道真的是柿子演变的。
医院消化内科主任医师王建刚：“医学上我们称为胃结石。在消化科经常会碰到的疾病，比如说山楂、柿子、黑枣等等，里面含有一些鞣酸，在胃里和蛋白结合形成鞣酸蛋白，不容易消化。结合其它一些食物，就在胃里沉积下来了。”
医生介绍，鞣酸也叫丹宁，是柿子涩味的来源。除柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。在一定条件下，鞣酸与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白。胃里的胃酸较多时，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石。小的结石很容易排出去，大的结石到胃幽门时就被堵住了。
医院消化内科主任医师王建刚：“大部分都可以经肠道从粪便排出。体积太大下不了肠道，结石在胃里堆积，还是会产生一些症状，产生炎症，胃溃疡、胃穿孔等疾病。”
进入肠道后的柿石，还有可能会堵塞肠道，引起肠梗阻。高酸环境也是柿石发生的条件，因此柿子进食时需经过脱涩处理并削皮，一次不能吃太多，发涩的柿子尽量不吃或少吃；不要和酸性水果一起吃。如果发病前几天进食过大量柿子或柿饼，出现上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、全腹疼痛、停止排便排气等症状，就应该及时就医治疗。
医院消化内科主任医师王建刚：“在吃这些容易产生胃结石的食物时（山楂、柿子、黑枣）不要和一些大量含有蛋白的食物，比如说鱼肉，避免产生这方面的问题。”
医生提醒：不吃没有经过脱涩的柿子，也不要吃未成熟的柿子。因为柿子在没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层，靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。柿子一定要吃熟透的，尝起来越涩，鞣酸的含量就越高，尽量不和高蛋白食物一起食用。胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人，不适合空腹食用柿子。
记者报道