端午来了
甜粽、肉粽、蛋*粽、红枣粽……各式各样香喷喷的粽子在眼前晃动，总忍不住提前尝鲜吃上两个。可胆结石患者在饮食方面是有一些禁忌的，他们能不能吃粽子？又该怎么吃呢？每年端午节前，都会有患者或家属在问！收藏这篇文章，助您健康过端午！
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粽子，又名“角黍”、“筒粽”，一般是由糯米制成，黏度高、少纤维质、多脂肪、多糖、不易消化，会伤害胃部，刺激胃酸分泌，容易出现胃酸过多、腹胀或腹痛等消化不良的症状，加重肝胆负担，这对胆结石、胆囊炎及胰腺炎患者而言，无疑是沉重一击！
目前，市面上比较流行肉粽和蛋*粽等，它们的脂肪、蛋白质含量很高，而油脂和蛋白作为一种食物的刺激，会强烈地刺激胆囊的收缩。
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胆囊一收缩，就容易把石头挤到胆囊管里头，而胆囊管很细，大概两三毫米，如果一个不大不小的结石，一下捅到胆囊管里头去了，就会引起胆囊痉挛性的疼痛，甚至诱发急性胰腺炎，危及生命。
胆结石患者要怎么吃粽子？
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对于患胆结石、胆囊炎及胰腺炎患者而言，尽量不要吃或少吃肉粽、蛋*粽等脂肪、蛋白质含量过高的粽子；甜粽或清水粽也应少量多次食用，避免暴饮暴食；另外，结石急性发作期间，忌食各类粽子。
这几类人也要慎食
一、糖尿病患者
甜粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。
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而一个清水粽，一般含米量约一至一碗半，且糯米本身所含热量高于普通米饭，对于糖尿病患者，仍须注意以下几点：
1.吃粽子的同时，需减少其他主食摄入量；
.选择小号粽，最好能包含粗粮和豆类，这样糯米用量相对较少，产生的热量也较低；
3.吃粽子时千万不要蘸糖。
二、老人、孩童及消化功能差的人，尤其是胃肠道疾病患者糯米不易消化，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，过多食用粽子可能会损伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状。
若有胃及十二指肠溃疡病史的患者，还可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
为避免此类情况发生，需要注意以下几点：
1.粽子应趁热吃，尤其是加了肉、蛋*的粽子；
.不宜食用过多，女性一天不要超过3个粽子，男性不要超过5个；
3.最好在午餐时吃，睡前-3小时不宜食用；
4.不要在食用后立刻喝冷水；
5.消化能力尚低的幼儿应少量多次分食。
三、高血压、高血脂、冠心病患者
此类患者体内往往伴有脂质代谢紊乱，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量高于正常人，在食用粽子时要特别注意：
避免食用肉粽、猪油、豆沙等脂肪含量多，吃起来很油腻的粽子，否则易增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
吃粽子，还有这些禁忌
01不宜空腹吃粽子如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。0睡前两小时不要吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
03粽子好吃，但不宜多吃粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。
因此，正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。
但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
04刚从冰箱拿出来的粽子，不要吃有些人喜欢把粽子放冰箱后，冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说，无疑是雪上加霜。
所以最好取出来后，充分加热，变软后再吃。
05吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
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