鱼肉是我们生活中常吃的一种肉类，不仅仅是因为它很美味，更重要的它非常独特的营养价值。大多鱼类对孩子们的生长发育都有重要作用，常吃鱼肉可以明目健体，对于老人而言，柔软的鱼肉多吃，对身体好，但是吃鱼大家都会碰到一个困扰，就是与此非常容易卡嗓子，尤其是对孩子老人而言。鱼刺卡在喉咙里，别再喝醋了，只需要这1招，让鱼刺自己跑出来！当吃鱼不小心被鱼刺卡住喉咙的时候，可以尝试通过维生素C来软化，建议取一片维生素C含片，然后放入口中含住，直至其完全融化，这样可以有效的软化鱼刺。
糖醋鱼
By明儿小厨
配料：
鲤鱼1条、蒜姜适量、淀粉3克、精盐5克、白糖15克、醋25克、蚝油5克、生抽5克、番茄酱20克、料酒5克、花生油适量
烹饪步骤：
1.首先鲤鱼去除内脏冲洗干净，切成小块，倒入料酒腌渍十分钟去去腥，如果口味重也可以加点盐。然后倒掉盆中腌渍留下的汤汁，再次冲洗鱼块，然后抓一把淀粉，撒在鱼块上。
2.起锅烧油，油温六成热时，下入鱼块炸制周身微*熟透捞出控油，再次复炸口感更好。要想口感好，这一步很重要，要保证鱼块外酥里嫩最好是保持中小火。
3.炸制鱼块很费时间，这个时间段来做汤汁的食材准备工作。剁好蒜姜碎；调碗汁（碗中放入盐，白糖，醋，蚝油，生抽，淀粉搅拌均匀）盐要少，白糖要多。白糖和醋的比例是1:2.。
4.炸制好的鱼块按照自己喜欢的形状摆到盘中。
5.熬制糖醋汁，锅中留底油，放入蒜姜末，炒至微*，放入番茄酱继续熬制。
6.倒入碗汁，慢慢的边倒边搅拌。
7.熬制糖醋汁粘稠透亮，盛出浇在鱼块上面即可。
烹饪小贴士：
1、用米饭或者馒头顺下去相信大部分人遇到鱼刺卡喉咙的情况，首先想到的就是吃大量的米饭，或者大块的馒头，然后将鱼刺顺道胃里，其实这种操作方法是不正确的，不仅有可能导致鱼刺卡的更死，划伤器官、严重的甚至会导致窒息。2、大量喝醋大量喝醋也是很多人常用的取出鱼刺的方式，虽然说醋确实有软化鱼刺的效果，但是需要长时间的浸泡，鱼刺卡在喉咙大量喝醋的话实际效果很差，并且大量喝醋也会导致胃酸分泌异常，严重的甚至有可能导致胃穿孔。3、大量喝水或者用力吞咽这种取出鱼刺的方式也是不正确的，大量喝水或者用力反复吞咽，有可能导致鱼刺深入食道，加重病情。
大家学会了吗？
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