山楂，不仅酸酸甜甜，生津止渴，还有很高的营养价值。
增强食欲，改善睡眠，预防动脉粥样硬化……被人们叫做“长寿果”。
但你可能不知道，山楂吃不对，也会损害健康，甚至危及生命。
山楂，易形成“胃结石”
山楂虽然营养丰富，但也含有大量鞣酸，进到胃里以后，鞣酸与胃酸混合，会生成不溶于水的沉淀物。这些沉淀物再与胃酸、食物残渣等混合在一起，就会发生结石。
除了山楂，柿子也要特别留心。因为柿子也含有鞣质及树胶、果胶。在胃酸作用下也容易形成胃结石。
胃结石也会危及生命
胃结石会引发胃胀、反酸、烧心、胃寒、胃痛等症状。
而且一旦结石长大，就无法通过肠道排出体外，只能继续待在胃里。
随着胃不断蠕动，这些坚硬的“石头”就像被扔进了“搅拌机”，在里面翻江倒海、到处“剐蹭”，极易损伤胃黏膜，造成胃黏膜糜烂、溃疡。
情况严重时，甚至会发生胃穿孔，导致胃里的食物、消化液都跑到腹腔里，患者除了剧烈腹痛，发热等症状外，还可能出现急性大出血、腹膜炎、肠梗阻、感染中*性休克，如果救治不及时甚至会导致死亡。
另外，如果结石长期存在，会反复刺激粘膜，导致局部细胞反复被破坏、修复、又破坏、又修复，时间一长会导致癌变。
这样吃山楂才安全
1、避免一次大量吃生山楂
在没熟透的情况下，山楂里的鞣酸含量会更高，更易形成胃石。
2、不要空腹吃
山楂不可空腹或酒后食用。因为空腹或酒后吃山楂，会刺激胃酸分泌，与鞣酸结合，更易引起胃结石。
3、肠胃不好的人少吃
虽然山楂有消食消积的作用，但肠胃不好的人，如胃炎、胃溃疡、食管炎患者并不适合吃。因为山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，吃山楂更易引发消化不良。
即使是正常人，也要注意不要一次吃太多，偶尔吃两三个较为合适。
胃结石如何治疗？
对于较小的结石，可以喝苏打水，让其部分溶解，变得松软之后自行排出体外。
比较大的结石，则需要做消化内镜。消化内镜能够直接进到消化道内部，对病变进行直接观察，可利用特殊器械将结石从消化道取出体外，并可对结石进行切割、碎石。
所以目前，胃镜下治疗是胃结石的主要治疗方式。
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