“xxx是韩国的”，这句话我们已经听到麻木，甚至想翻个白眼。
但隔壁思密达国，总能刷新下限。
泡菜之后，他们竟然又说，鸡汤是韩国的！
前段时间，有韩国媒体查询百度百科发现，参鸡汤的介绍是这样的——
参鸡汤是广东的经典粤菜汤之一，后来传到韩国后，就成了他们的代表性料理。韩国人觉得，这样的描述属于误导，因为参鸡汤不是起源于广东，而是韩国。
啊哈啊哈？
这属于碰瓷吧？
全世界都知道，说起喝汤文化、老火靓汤，谁还能比得过广东吃货？
韩国人根本不了解，汤在广东美食届的地位，有多高！
广东人的血液里，都是汤的味道。
参鸡汤，那就是广东人的。
守护我们的汤，一碗都不能让！
01参鸡汤，是广东人的！
在参鸡汤这件事上，本以为只是口头上说说罢了，但韩国人真的较真起来了。据了解，韩国诚信女子大学（专门传授韩国文化）的一名教授徐坰德，给百度百科写信，要求删除参鸡汤起源于中国广东的表述。▲徐坰德那架势，似乎要“抗议”到底。但现在在百度百科上搜索“参鸡汤”发现，说法依旧没改。（硬气）因为没有需要修改的理由。参鸡汤和广东的渊源太深了。先说汤文化。由于广东处于岭南地区，气候潮湿炎热，常喝汤水不仅能补充水分，且能清热去火。最有广东特色的是，汤里还会加入与食材相配的各种药材，比如什么体质加什么中药，方法千奇百异。这样的老火靓汤，不仅成为了广东人的药膳养生秘方，也成了经典的粤菜代表。而这种药膳原理，最早可见记载于《后汉书·列女传》，也就是两千多年前。中国最早的医学典籍《*帝内经》，也有提到药膳养生的理念。至于人参加鸡的做法，虽然还没有找到最初的源头，但有人在宋朝的《圣济总录》和明朝的《景岳全书》，可以查询到有人参与鸡同煮的明确记录。▲宋朝的《圣济总录》这样一算，那么在中国，保守估计也是在多年前，就有人参鸡汤的做法。可能又有人会反驳，至少参鸡汤的做法，是韩国首创吧！Emmmmm……广东当地的参鸡汤，一般都是将鸡肉和人参药材一起炖煮。到了韩国后，不，当时还是朝鲜半岛，在20世纪初，也就是日本殖民统治时期，有钱人家曾在鸡汤上加入人参粉，改良了一下做法。划重点：韩国人一开始加的是人参粉。▲在维基百科上，说法则是“朝鲜半岛的传统名菜之一”到了60年代，才出现了现在韩国人所说的参鸡汤。即用童子鸡为主料，往鸡肚子里塞入糯米、枸杞、高丽参等配料后炖煮。在这之后，才成了韩国代表性的汤补料理之一。但不能说，稍微改一下做法，就是自己的了。换位思考一下，自己辛辛苦苦写的论文，被别人修改后，那就是别人写的了吗？没这么无赖的。还有一个更关键的证据，可能韩国人自己都没发现——韩文“参鸡汤”samgyetang的中文音译，就是粤语“参鸡汤”的发音。所以，事实是怎样的，早就很清楚了。02在煲汤这件事上
请不要碰瓷广东人
再说了，对于参鸡汤，中韩两国的吃法，都不太相同。（没错，韩国人总是喜欢反着来，可能是想“力证”点什么吧）中医认为，人参补气，鸡肉益气养血，在冬天来碗参鸡汤，尤为滋补，可以起到补脾益肺、生津止渴等功效。但在韩国，却习惯在夏天喝参鸡汤。他们认为，夏天暑气重，容易体热发虚，能量消耗多，所以尤其需要喝上一碗参鸡汤来滋补身体，补充体力。而且，喝汤时也容易发热，这样排汗多了，脏东西也排出去了。这……尊重文化差异性吧。但要说喝汤，没有人比广东人更会。（我说的）“大汤省”可不是说说而已。每一个外省人来到广东，吃的第一口食物，大多就是汤。在广东人的老火靓汤中，鸡汤，只是千万种汤的一种。而韩国人一直执着的参鸡汤，也只不过是众多鸡汤中的其中一种做法。广东人通过不同材料的排列组合，可以给你整出各种各样的汤来。比如夏天快到了，想祛湿，可以煲个五指毛桃鸡汤。做法很简单——五指毛桃煮煲30分钟，捞出；再放入鸡肉，煮10分钟到15分钟即成。再懒一点，所有材料放进锅里、加水，炖！不小心感冒了，可以用葱姜蒜煮鸡汤。出现苗头时，风寒风热感冒都可以喝。胃寒的人还可以喝点胡椒猪肚鸡汤。冬天时，除了参鸡汤，也可以做个沙参鸡汤，加入玉竹、百合、山药、葱、姜、料酒等，补中益气，很适合年轻人食用。（别说了，口水下来了）论喝汤，还是广东人在行。03连泡菜都不是韩国的
还抢什么鸡汤
韩国这样碰瓷，已经不是第一次了。就在去年年底，因为泡菜来源，两国网友又争论了一番。泡菜，就是盐渍发酵蔬菜。这技术，中国早在三千多年前就有了。约年前，这技艺才传到朝鲜半岛。多年前，辣椒传入东亚，韩国人开始用辛香料腌制蔬菜。同样只是换了种做法，就开始了缠缠绵绵的碰瓷。在这之后，还有“韩国网友称汉服起源于韩国”、“韩国网友称江疏影是韩国名字”等事件；在这之前，还有“孔子是韩国的”、“韩国端午节申遗”、“中国结是韩国的”……真的，韩国人，你们再这样，在广东是要被拿去煲汤的。为什么总是揪着中国文化不放呢？没办法，作为邻居，中韩文化上一直有交叉的部分，只不过中国是作为主导，但也方便了“徒弟”碰瓷。最近韩国又想成为文化强国，那么首先就不能在文化上被邻居中国矮化。（换个角度看，说明中国文化对他们的影响力越来越大）而且，背后还有部分意见领袖在推波助澜。归根到底，就是在文化上，争夺舆论阵地。但是，一种文化，不可能只存在于一个地方。比如鸡汤，它需要传承，需要宣扬，到了别的地方后，可能有发展出另一种做法。正如外交部发言人华春莹所言——凡此种种，它们有相通相近之处，但在用料、口味、制作方法等方面又各有千秋。我们能做的就是互相尊重彼此文化好好吃鸡不行吗资料来源：
广东味道——老火汤，柴玉龙泳伶，广州中医药大学，年中医健康养生
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李钺视觉
王晓易
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