春天到了，民间有俗话说“尝鲜无不道春笋”。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。一道“油焖春笋”，绝对是景宁人春季必不可少的时令菜。
到了这个季节，很多景宁人都会扛起锄头自己去山里挖几支鲜嫩的春笋。
▼一网友上山的收获
没机会体验亲手挖笋乐趣的，现在春笋的价格也正实惠，买一点来尝鲜是不错的选择。相信最近景宁人的餐桌上春笋已经被吃出各种花样了。
但是，春笋鲜美却不宜多吃
过量食用，可能会导致胃穿孔！
油焖春笋吃到胃穿孔
日前，医院肝胆外科就收治了一名胃穿孔病人。患者是一名50多岁的男子，姓王，最爱的菜就是笋。不管冬笋还是春笋，只要一上市他就一定要吃个够。当天晚上，他又吃了最爱的油焖春笋，第二天一早便开始肚子痛，从一开始的隐隐作痛到后来的腹痛难忍，家人立即将他送到医院急诊科。接诊的医生了解到，王先生常年患有胃病，近期又频繁吃笋，再综合腹部的检查结果，很快明确了病因：胃穿孔伴腹膜炎。幸运的是，由于送医及时，医生用腹腔镜微创的方法把他的胃穿孔修补好，术后很快康复出院了。这些人不宜多吃春笋
春笋含有丰富的粗纤维，还含有难溶性草酸钙，吃进肚子消化的过程中，纤维素会和胃壁发生摩擦，因为纤维素比较粗糙，在消化蠕动过程中很容易损伤胃黏膜，而患有胃溃疡的人食用过量就会出现胃穿孔。医生再次提醒大家，如果患有胃病，就不应该再吃笋，否则会加重病情。
处于发育期的儿童也要少食用笋，儿童骨骼发育尚未成熟，笋中所含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用。还有，荠菜、马兰头等蔬菜也富含膳食纤维，不能过量食用。
时鲜虽美，却也要适量
不要因一时贪嘴，误了健康
春笋年年有，不用急于这一口。
素材来源：萧然在线北干听风
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