36岁的小孟夫妻俩，是大学同学，毕业后结婚，不靠家里，二人一起努力，买房买车。最近一段时间，小孟爱人，总是嗳气、胃痛，有时候饭后腹胀的厉害。本以为是冬季胃病发作，变买了一点胃药吃，可依然不见好转。
医院做个检查，却不料提前病倒了。小孟立即拨打急救，医院，最终确诊为——胃癌晚期。这样的结果，小孟一时无法接受，医院里，可没成想，经过检查，小孟也查出了早期胃癌。
为何，小夫妻俩，先后都查出了胃癌呢？经过医生的交谈，了解到。原来，二人生活，一直很节俭，几乎很少在外就餐。但是，由于二人工作都比较忙，所以，小孟爱人，做了很多的咸菜。每天的早餐，都是喝粥，吃咸菜，小孟爱人手艺很好，咸菜也多样化。并且，二人也都比较爱吃，这个习惯，便保持了多年。
此外，二人做菜的时候，喜欢多做一点，这样下顿热热再吃，十分方便。有的时候，偶尔在外就餐，也会打包带回家，放在冰箱里，慢慢吃。周末闲在家里，小夏的爱人，便喜欢做一些炸鸡腿、炸肉丸子等油炸食物，来“犒劳”二人。然而，胃癌的发生，与饮食及习惯，有着密切的关系。
3种食物是胃癌“祸根”，饭桌上常有，劝你少吃点
1，咸菜
在导致胃癌的致病因素中，高盐饮食和长期吃腌制品，是主要的两大危险因素。有研究表明，经常吃腌制品的人，其患胃癌的风险会增加4-5倍。腌制品引发胃癌三部曲——
1、高盐，可直接损伤胃黏膜；
2、腌制品，会在胃内产生强致癌物亚硝胺；
3、强致癌物亚硝胺+损伤的胃黏膜=增加胃癌几率。
咸菜虽然下饭，却不宜常吃，一定要谨记。
2，剩饭剩菜
勤俭节约，是中华传统美德，但是，在剩饭剩菜上，一定要多注意。一般来说，剩饭剩菜中含有亚硝酸盐，但其含量达不到有害健康的水平，偶尔吃点没什么太大问题。
关键在于，长时间吃剩饭剩菜，有可能会增加癌症的发生。提醒：“宁剩荤菜，不剩蔬菜”剩菜中，含硝酸盐较多，在存放过程中，会有大量的细菌，可能会转变为有*的亚硝酸盐，易导致胃癌的发生。
3，油炸食物
食物经过油炸，色香味俱全，不论老人小孩，都十分喜爱。但是，油炸类食物，很可能会产生反式脂肪酸，同时，经过反复高温加热后产生聚合物二聚体和三聚体，其*性较大。长期吃油炸食物，也会增加癌变几率，尤其是胃癌、肠癌、肝癌。因此，油炸食物，偶尔解馋可以，切不可长期食用。
预防胃癌，保护肠胃，做好“一查、二养，三戒”
“一查”
即胃部检查。包括幽门螺杆菌检查，以及胃镜。感染幽门螺杆菌，与胃癌高发，密切相关。生活中，要注意检查，一旦感染，要十分注意，出现不适，需立刻救治。此外，还要完善胃镜检查。
胃镜，可直接观察到，被检查部位的真实情况，通过对可疑病变部位，进行病理活检及细胞学检查。活检组织，在显微镜下进行病理诊断，对大多数“胃病”能一次就诊断清楚，可以对早期胃癌、癌前病变做出准确判断。
“二养”
1、饮食养胃
食疗，在调养胃病方面，尤其独特的优势。
在日常生活中，可以通过多对胃健康有好处的食物，例如以下几种，对胃健康有很大的帮助：
初榨火麻油：
油中富含人体所需的亚麻酸和亚油酸以及各种营养素等，对胃黏膜有保护和修复的作用。亚油酸可以直接滋润肠道，帮助蠕动肠胃，从而更好排出体内*素。对幽门螺旋杆菌有抑制的作用，从根源保护胃健康。是现在流行的养胃食品油，倍受健康养生爱好者的喜爱。
南瓜：南瓜中富含维生素和果胶，具有消除体内*素，杀菌消*，分解有害物质的作用，胃不舒服的人，常吃南瓜，能够加强肠胃蠕动，有助于保护胃黏膜，帮助肠胃消化。
山药：山药中富含蛋白质、维生素、多糖等营养成分，对胃黏膜具有一定保护作用。日常生活中，多吃山药，能够改善胃部气血不足，促进胃部蠕动，改善胃部细胞代谢作用。
“三戒”
1、戒酒
饮酒过度，则可损伤胃黏膜，造成胃出血、胃穿孔等。酒精浓度过高，喝酒量越高，对于胃部损害，就越为严重。所以，想要保护胃部健康，一定要注意少喝酒，胃不好的人，更要戒酒。
2、戒烟
吸烟，会加重胃炎、溃疡病的病情，不利于胃炎、溃疡病的康复。据研究发现，吸烟者，溃疡病的发病率，是非吸烟者的2-4倍。每天吸烟20支以上的人，约40%可发生胃粘膜炎症。
主要是香烟中尼古丁，作用于迷走神经系统，破坏正常的胃肠活动，破坏胃粘膜，促使胃酸分泌增多，胃粘膜粘液分泌减少，损害胃粘膜，导致胃病。所以，养护胃部健康，一定要注意，戒烟，越早越好。
3、戒宵夜
很多人，不爱吃早餐，却独爱宵夜。但是，长期吃宵夜，也会增加胃部负担，不利于胃粘膜修复，增加癌变几率。所以，尽量改掉吃宵夜的习惯，晚上八点后，尽量就不要再进食了。
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