阳春三月，是春笋大批量上市的季节。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋虽然味道鲜美，即可治病，又可强身，但是对于一些人来说，春笋吃多了也有一定的坏处。
哪些人不宜食用春笋
1.结石病人：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与食材优质蛋白质融合成难融解草酸钙，会致结石更比较严重
2.青少年和儿童：未成年骨骼发展需要很多优质蛋白质，而吃多春笋会影响对钙的消化吸收
3.过敏性体质：一些非常容易皮肤过敏的人，不适合过多服用春笋
4.有胃部疾病的人：春笋含粗纤维素较多，过多服用会提升肠胃压力，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症要慎吃春笋
5.脾胃虚寒的人：春笋寒性，脾胃虚寒者已经刚生完孩子、处于生理期的女性不适合多食
6.年老体衰者：老人胃肠作用较为弱一些，不适合多食春笋
尤其是有胃病的患者
过量食用春笋
有可能会导致胃穿孔
胃穿孔的症状
胃溃疡是一种常见的胃部疾病，而胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一。胃穿孔的症状一般为腹痛，为突发性腹痛，疼痛剧烈，多在上腹部和右上腹部，可逐渐波及全腹，变动体位时疼痛加剧；患者也会出现恶心、呕吐、烦躁不安、脉搏加快、血压下降等症状。
生活中如何预防胃穿孔
胃肠道疾病患者平时进食不能过快，要细嚼慢咽，按时就餐，不能过饱也不能过饥；时值春季，市面上的春笋等粗纤维食物要少吃，以及避免食用过冷、过热和刺激性大的食品如辣椒、胡椒、浓茶等；同时还要戒烟、戒酒。
一旦出现上腹部疼痛等不适，要及时就诊，千万不能胡乱服药，延误治疗。及时的发现及时的治疗，这样病情才能得到更好的控制。
文稿：堵姚娟/编辑：龚岚/审核：朱雅琴/签发：郑渝华
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