应季顺养之秋季篇
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每天5分钟，54个养生秘笈，内容涉及节气、风俗、饮食、精神、心理和常见病预防。
今天和大家分享有关于柿子的话题,柿子是我国的特产，已有多年的历史，又被称做米果、猴枣等。
柿子味甜、汁多肉细、适口，古人赞它“色胜金衣，甘逾玉液”。柿子营养成分很髙，既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血，对于干咳、喉痛、髙血压等症也有一定的治疗效果。
我国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说柿清热、润肺、化痰止咳。《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”《随息居饮食谱》中说：“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。干柿甘平，健脾补胃，润肺涩肠，止血充饥，杀疳，疗痔，治反胃。”
柿叶有止血作用，用于治疗咯血、便血、吐血。西医认为柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子上面的小把手叫做“柿蒂”，这可是一味常用中药，有降逆止呕的作用，能治疗多种原因导致的呃逆、恶心。一般把柿蒂研末，让病人吞服效果最好。柿蒂对百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果，原因在于它有强烈的收涩作用。
正常的柿子饼上有一层白白的类似白面的东西叫做柿霜，柿霜是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，为淡*色或白色。
柿霜有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳。
柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角糜烂。
柿子虽好，也不能多吃，更不能空腹吃。下面我们再来说一说什么样的情况下不能吃柿子，什么样的人不适合吃柿子，还有柿子不能与什么食物在一起吃。
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥；
柿子中含有的单宁酸还会与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者禁食；
食柿后忌饮白酒、热汤。
大家都听说过吃柿子会得“结石”，这是因为柿子中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块沉淀留在胃中，形成“结石”。
结石愈结愈牢，不易粉碎，长期留在胃里会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔，使人感到饱胀腹痛，严重时会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。
另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
下面教大家3个给柿子去涩的小方法：
将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味也会消除；
把新涩柿子浸泡在50°C左右的水中，一天一夜，亦可除涩。
当然最好吃的是隔年窖藏的柿子，稍微冰镇一下，在秋冬食用，那简直就是天然的冰激凌。
以上内容来自徐文兵老师《应季顺养之秋季篇》课程
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