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TUhjnbcbe - 2021/4/25 17:38:00
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  元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。


  元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

?六类人群不宜吃元宵

1.发热患者


  发热患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则有加重病情的可能。

2.胃溃疡患者


  吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者还可诱发胃出血、胃穿孔等。

3.糖尿病患者


  元宵含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中*。

4.久病初愈者


  此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于病情康复。

5.急性肠胃炎患者


  患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,吃元宵会加重胃肠道负担。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。

6.高血脂和冠心病患者


  元宵中的油脂、糖分等会增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,还有加重心脏缺氧、缺血,诱发心绞痛的可能。

?专家提醒

1.早餐不宜吃元宵


  元宵属于高热量、高糖分、高油脂食品,并不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能最弱,而元宵外皮部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

2.元宵不能多吃


  除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐;上下午加餐的时候吃点元宵是可以的,但也不易多吃。吃元宵时,最好别再吃其它含糖高的食品并适当减少其它主食的摄入。睡觉前2小时,最好不要吃元宵,否则如前面所说,这类食品不易消化、排空慢,可能会加重胃肠道负担。

3.吃元宵别忘喝汤


  经水煮,糯米粉中含有的大量水溶性维生素就溶在汤里,为保证正常胃肠道蠕动和消化腺的分泌功能,吃元宵别忘喝汤,即民间常说的“原汤化原食”。切记喝汤时,别在汤里加糖哦~如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米和蔬菜,补充营养,但不要再加油脂或调味料哦~

4.吃元宵防烫伤


  吃元宵注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔或食管的黏膜。医学研究已经证实,食管癌等疾病与食管黏膜反复灼烧脱不了关系。

5.元宵不宜与肉类或酸性食物同食


  由于元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入了不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。

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