元
宵
节
TheLanternFestival
东风夜放花千树。
更吹落、星如雨。
宝马雕车香满路。
凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。
——宋·辛弃疾《青玉案·元夕》
元宵由来
元宵，又称上元节、小正月、元夕或灯节。
相传，汉文帝为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，在古代，夜同宵，正月又称元月，汉文帝就将正月十五定为元宵节，这一夜就叫元宵。
元宵习俗
1、吃元宵元宵节当天吃“元宵”是我国一项传统习俗。元宵又称汤圆，“元宵”作为食品，在我国由来已久。宋代，民间过元宵节即流行吃一种新奇的食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、*桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。每当正月十五，各地民众纷纷制作元宵，以庆贺佳节。2、放烟花燃放烟花是我国庆祝节日必不可少的助兴活动，元宵节自然不例外。当五彩缤纷的烟火射向高空，顿时夜空锦绣团团、璀璨夺目，地上火树银花，天上人间构成了一副美丽的画面，这也正是正月十五元宵节人们最爱观赏的节目之一。3、送孩儿灯简称“送灯”，也称“送花灯”等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。这一习俗许多地方都有，陕西西安一带是正月初八到十五期间送灯，头年送大宫灯一对、有彩画的玻璃灯一对，希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。4、社火社火是我国一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动。在北方，每年正月十五，各个村子都有社火表演，寓意来年村民日子红红火火。5、舞狮子中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。舞狮子是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴，听说在南方盛行。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。6、赏花灯赏花灯是老百姓过元宵节的一件乐事，也是至今仍广为流传的一项活动。在正月十五这天，各地庙会、公园便纷纷推出赏花灯的活动，届时天上繁星万点、地上火树银花，人间一片欢乐祥和的景象，非常热闹。7、走百病“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，这也是人们用来消灾祈健康的一种活动。走百病是明清以来北方的风俗，有的在十五日，但多在十六日进行。在元宵节之夜，很多妇女就会相约出游，结伴而行，见桥必过，这样就能祛病延年。元宵节这天单身的朋友利于多走动，也可以提升自己的情感运势。
元宵与养生
元宵，又称上元节、小正月、元夕或灯节。
据考证，元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。
比如，此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃元宵、吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团团圆圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。
再比如，元宵节民间的“走百病”、“摸门钉”习俗，这是一种消灾祈健康的活动。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵；出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。
因而，元宵节也是养生节，元宵节吃汤圆，美味与健康兼收。
1、吃元宵有讲究
元宵汤圆各式各样，常见吃法有两种：
主要方式为水煮，滑而不腻，老幼皆宜，水中添加蔬菜汁，营养丰富口味美；
独特风味炸元宵，油脂摄入热能高，消化食物要搭配，降低油脂少吸收。
2、吃汤圆注意事项
早餐不宜食用，每顿限一二两，喝点汤促消化，不可热烫着吃；
吃元宵小口吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅；
吃元宵时切勿忘，做到原汤化原食，现吃现买为最好，不宜久放和保存。
3、7类人不适合吃元宵
元宵含糖含脂，糯米含有的支链淀粉较多，有较强的黏性，不易消化。在此提醒您，七类人群不宜多吃元宵：
年老体弱者：这些人消化功能减退，有些牙齿已经脱落，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
发热患者：发热患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
溃疡患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中*。
久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。
高血脂和冠心病患者：元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。
吃元宵
这个元宵节，推荐糯米汤圆哦，因为：古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。*教育祝您元宵节月圆事圆人团圆
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相信大家没少吃吃喝喝
不信？
九叔这就来和你说说！
01、碳酸饮料
碳酸饮料可分为
果汁型
（天然果汁含量含2.5%及以上）
果味型
（天然果汁含量少于2.5%）
可乐型
（含有焦糖色素、可乐香精或白柠檬、月桂）
别看碳酸饮料的口味多种多样
它们含有大量二氧化碳
而CO?对胃有刺激作用
患有溃疡的人如果喝太多碳酸饮料
则容易引起胃穿孔
另外碳酸饮料中
还含有大量的
色素、添加剂、防腐剂
这些成分会造成人体缺水
而可乐含有的咖啡因也有利尿作用
会促进水分排出
一旦喝多
就会大量摄入碳酸饮料中的磷酸
这会影响人体对钙的吸收
引发骨质疏松风险
我们牙齿最表层的釉质层
96%的成分是矿物质与无机盐
但矿物质不耐酸
碳酸饮料酸度和糖分含量都极高
经常喝碳酸饮料
牙齿就容易脱矿
如果实在想喝碳酸饮料，可以这么做
1天不超过2次，睡前不要喝
使用吸管，减少饮料与牙齿的接触
喝完后，立即用清水漱口
特殊人群不宜饮用（如高血压、糖尿病患者）
02、奶茶类饮料
说到奶茶
大多数人都会觉得
但奶茶真的健康吗？
热量高叔就不提了
来说说奶茶里的添加物
奶精粉
大部分珍珠奶茶里的奶并不是牛奶
而是用奶精粉调出来的
奶精粉属于反式脂肪酸
可引发心脑血管疾病
还会增加癌症、老年痴呆、不育等风险
健康人群一天内
可以代谢的反式脂肪酸为2g
超过此剂量对健康有害
咖啡因
年
上海市消保委对奶茶进行了一次抽查
检测结果显示
27个奶茶店的51个奶茶品种中
都含有大量咖啡因
（图源：上海市消保委）
所有样品中
每杯的咖啡因含量平均为mg
其中最高的为mg
相当于4杯咖啡或8罐红牛
（美国FDA建议成人每天咖啡因的摄入量
为mg以下）
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂
能暂时驱除困意、振奋精神
但如果长期摄入
会使人产生生理依赖
一旦不喝就会出现
精神萎顿、浑身困乏等
各种戒断反应
如果一定要喝奶茶，你可以这么做
尽量选鲜奶茶底
选择标注有“纯奶”“牛乳”字样的
把普通糖换成低卡糖，芝士分开装
有条件的，在家自制更放心
03、功能饮料
在宣传中，功能饮料往往自称带有
电解质、营养素或生物活性物质
能补充能量、抗疲劳
功能性饮料之所以能提神
其实是因为它们的咖啡因
含量非常惊人！
从配料表来看
每毫升含有约毫克的咖啡因
如果一天喝两罐功能性饮料
就基本达到了毫克的上限了
如果一定要喝功能性饮料，
你可以这么做
再好喝，都不能当水喝
建议体力消耗后，再适度饮用
儿童不宜，高血压病人慎用
04、乳酸菌饮料
如果说上面的饮料
有人爱有人恨
那乳酸菌饮料可谓人人都爱
这类饮料号称
富含几百亿活性乳酸菌
能够帮助消化、保护肠胃
益生菌发生作用
需要三个条件
① 有足够数量
② 活着到达肠道
③ 对宿主有益
想要菌种活着
需要让它们待在低温环境中
但生产销售环节上
很难保证全程低温
剩下的乳酸菌就算幸运的活了下来
也会不幸地死在你的胃酸里
另外，乳酸菌饮料最大的危害
在于它惊人的含糖量
《中国居民膳食指南（）》
建议每天摄入糖不超过50g
最好控制在25g以下
除了它
叔上面列举的这些饮料
含糖量都不低
一杯/瓶下肚
一天的糖分已经摄入一大半
想知道糖摄入过多的危害
后台回复“糖”即可查看
现在市面上的无糖饮品越来越多
也深受减肥人士的喜爱
但长期饮用未必健康
首先
无糖饮料不代表真的没有糖分
根据《食品安全国家标准预包装
食品营养标签通则（GB-）》
如果
每ml饮料中
含糖≤0.5g
可称为无糖饮料
然而一瓶ml的无糖饮料
里面却含有2.5g糖分
而且很多无糖饮料
实际上添加了有甜味的代糖
也就是平时说的甜味剂
甜味剂可以提供无热量的甜味
但却并不是百利而无一害
《CellMetabolism》（细胞代谢）
新近发布的新研究结果发现
甜味剂与碳水化合物的组合食用
可能会导致葡萄糖代谢的紊乱
及损害胰岛素敏感性
大过年的
大家给给力！
本期在看过
我们下期见~
参考资料：[1]美国最新研究:常喝代糖饮料中风风险增3倍[J].中国食品学报,,17(05):39.
[2]王佳,邢小燕.含糖饮料摄入与肥胖及代谢性疾病风险的增加[J].中华糖尿病杂志,,(2):-.doi:10./cma.j.issn.-..02..
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