TheLanternFestival
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赏花灯、猜灯谜、吃元宵
人间烟火气，最抚凡人心
今天就是一年一度的
元
宵
节
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作为中华民族的传统佳节
元宵节怎么能少的了传统特色美食
——汤圆
无论是甜的还是咸的
汤圆对于有些人来说，
是高糖高热量难消化的食物
想吃却又不敢吃……
怎样吃才最科学呢？
哪些人不能吃呢？
赶紧来看看吧~
①6个汤圆＝1碗米饭：汤圆以糯米和糖为主，记得减少主食的量。
②3个汤圆=1盘炒菜的油：汤圆馅料有不少固态油脂。
③热着吃：糯米制品冷却后更难消化。
④无糖不等于低热量：糯米粉会导致血糖很快升高，哪怕没加糖，糖尿病患者也要少吃哦。
不要轻信“无糖”汤圆
目前市场上有一些“无糖”汤圆，有些糖尿病患者以为可以放心食用。无糖其实有两个概念。一个是真正的没有添加糖分或食品中含糖量低于国家标准；另一个则是添加代糖，例如阿斯巴甜、木糖醇等，吃起来的口感是甜的。
糖尿病患者要知道的是，汤圆是以糯米为主料，糯米含有的支链淀粉比较多，极容易转化成葡萄糖，所以“无糖”汤圆本身就是一个伪概念。汤圆含有大量的油脂和糖分，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也可使血糖快速升高。商家用“无糖”二字吸引买家，各位糖友请擦亮眼睛，学会甄别。所谓的“无糖”食品不是糖尿病患者的饮食法宝。
如何健康吃汤圆？
汤圆一天吃多少？
汤圆毕竟是一种时令小吃，健康人偶尔吃一次不用太纠结。而每次吃汤圆，建议中等大小的汤圆最好不要超过五个。
老人小孩能吃汤圆吗？
老人小孩胃肠道比较弱，一次吃两三个汤圆就好。千万不要因为煮多了怕浪费就多吃，而让自己的胃撑坏。同时老人、小孩吞咽能力相对较差，吃的时候注意细嚼慢咽，当然婴幼儿就不要吃汤圆了。
汤圆热量那么高，慢病人能吃吗？
汤圆的确高油高糖，对于高血糖、高血脂的人群不太合适，如果实在要吃，除了控制汤圆的数量以外还建议用低脂高纤维的食材搭配着汤圆吃，比如蘑菇、木耳、海带、豆腐之类食物。先吃蔬菜和豆制品，后吃汤圆元宵。每次吃两颗就好，同时扣减主食。
汤圆难消化，胃肠不好的人能吃吗？
汤圆因为糯米的黏性结构非常致密，让人体难以消化，要是馅料中油脂再多一些的话就更难消化了。对于胃酸分泌少、胃肠道动力差的人要注意选择脂肪少的汤圆，要煮到柔软状态时吃，吃得慢一点，细细地嚼烂再吃。而胃酸多的人怕糯米刺激胃酸产生，不妨也是先吃蔬菜和豆制品加其它主食到半饱，再少吃两个汤圆就好。
以下八类人群，不宜多食！
▋年老体弱者
年老体弱者消化功能减退，有些牙齿已经脱落，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
▋发热患者
发热患者的胃肠道处于相对抑制状态，应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
▋溃疡患者
吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
▋久病初愈者
此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。
▋糖尿病患者
汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中*。
▋高血脂和冠心病患者
汤圆中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。
▋急性胃肠炎患者
急性胃肠炎患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃汤圆会加重胃肠道负担，应吃些米汤、藕粉等易消化食物。
▋其他人员
婴幼儿、肠胃不好等人也不宜吃汤圆。婴幼儿咀嚼能力低，吞咽反射未发育完善，食用黏性较大并且含有不易嚼碎馅料的汤圆时有较大窒息风险，且窒息后救治难度大。肠胃不好者过量食用汤圆则不易消化，可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
团团圆圆元宵节
?总结一下?
肠胃不好、有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等人群，元宵就尽量不要碰了，别因一时贪嘴忽视了身体健康！
健康人偶尔吃一下汤圆是可以的，汤圆虽美但最好也别超过5个！
你记住了吗？
祝大家元宵节快乐、阖家欢乐！
开心闹元宵！
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