脾好命就好之十九：2、常吃开胃助消化的食物
苹果止泻又能通便
“常吃苹果不求医”“一天一苹果，疾病远离我”是民间广为流传的两句俗语，尽管有些夸张，但也不无道理。现代营养学认为，苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、锌、钙、钾、镁以及苹果酸、柠檬酸、赖氨酸、果酸胶、谷氨酸等30多种人体必需的营养物质。现代医学认为，常食苹果，可以通便止泻。苹果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。
主要功效
润肺、生津、健脾、益胃、止渴、消烦、解暑、醒酒。
适用病证
适用于中焦诸气不足、消化不良、口干咽燥、便秘、高血压、慢性腹泻等病证。
食用提醒
苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。
苹果的吃法也是很有讲究的。苹果酸可以稳定血糖，糖尿病病人宜吃酸苹果；防治心血管疾病和肥胖症，宜吃甜苹果；治疗便秘宜空腹吃熟苹果；结肠炎引起的腹泻，宜吃擦成丝的生苹果；治咳和治疗嗓子哑，宜喝榨成汁的生苹果；治消化不良，宜吃加温后的苹果泥；治疗贫血，无论生吃或熟吃都有益。
吃苹果最好的时候是在两餐之间。苹果当作加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。
苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
治脾胃病小偏方
苹果带皮切成小片（近果皮处果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍冷却后即可食用。此方可止泻。注意用苹果止泻，必须连皮蒸熟或煮汤服用。
山药苹果汁
材料：山药克，苹果克，脱脂酸奶毫升。
做法：
1.山药去皮，洗净，切小块，入沸水中焯烫一下，然后捞出，凉凉备用；苹果洗净，去皮、去核，切小块。
2.将山药、苹果和酸奶一起放入果汁机中搅打即可。
功效：健胃补脾。
番茄苹果汁
材料：番茄克，苹果克，冰糖适量。
做法：
1.番茄去蒂、洗净，切小块；苹果洗净，去皮、去核，切小块。
2.将上述食材和适量饮用水一起放入果汁机中搅打，打好后加入冰糖调匀即可。
功效：滋润皮肤，增进食欲，预防便秘。另外，番茄中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能有效减少黑色素的形成，滋润皮肤。而苹果汁中含有锌，对前列腺炎患者大有帮助。
山楂养胃促消化
山楂酸甜可口，营养丰富，特别是做成冰糖葫芦，是街头常见的小吃。山楂味酸甘，性微温，历代本草都认为它能消食导滞，尤其是消肉食的佳品，《本草纲目》中说：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”现代药理学研究证实，山楂含山楂酸、解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化。山楂中含有*酮类等物质，能强心、抗心率失常，并且还具有降血脂、血压的作用，可防治高脂血症、高血压、冠心病等疾病。
主要功效
消食化积、行气散瘀。
适用病证
适用于治疗饮食积滞、泻痢腹痛，瘀血阻滞的胸腹痛、痛经等疾病。
食用提醒
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合很易形成胃石，人体难以消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。如果想吃，可以将山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已经转化了。
山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的人要慎食。
对于食肉不消化、腹胀者，可用山楂～克，水煎代茶饮。
山楂可以收缩子宫，有可能诱发流产，所以孕妇不宜吃。如果孕妇特别想吃酸的食物，可用其他水果代替山楂，如橙子、柚子、橘子、葡萄等，当然一次都不能吃过量。
山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙。
治脾胃病小偏方
准备炒山楂30克、炒麦芽10克。将炒山楂去核，切片，同炒麦芽一起放入大杯中，用沸水沏泡，闷15分钟即可饮用。一日2次，上、下午分饮。此方健脾开胃，消食化积。适用于食欲不振、厌食症、吸收不良综合征、慢性胃炎、慢性结肠炎等病证。
山楂红枣汁
材料：山楂克，红枣克，冰糖适量。
做法：
1.山楂洗净，去核，切碎；红枣洗净，去核，切碎。
2.将山楂、红枣放入果汁机中搅打，打好后倒入杯中，加入冰糖调匀即可。
功效：健胃补脾。
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