金秋十月，正是各种水果成熟上市的季节，红彤彤的柿子自然是水果摊上不可或缺的重要品类。柿子除了诱人的颜色，软糯可口的味道也广受消费者的青睐。
就是这样一种美味可口的水果，竟然是导致胃出血的元凶，这究竟是怎么回事？
先来分析一下柿子的营养成分，这里能找到一些蛛丝马迹。
0、柿子的营养成分柿子中含有丰富的维生素和矿物质，例如每00克柿子（可以食用的部分）含有维生素C30毫克，维生素E.2毫克，钾5毫克，硒0.24毫克。
柿子中含有大量的果胶，能够起来润肠通便的作用，对于便秘患者有一定的帮助。
据《本草纲目》记载，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”，主要是柿子中的鞣酸在起作用。
数据来源：中国食物成分表标准版第六版/第一册
02、柿子为什么会导致严重的胃出血从营养成分中可以看到柿子富含果胶和鞣酸，人在空腹的时候食用大量富含果胶和鞣酸的食物，会导致食物在胃酸的作用下形成不可溶的胃结石。随后进食食物，尤其是富含蛋白质的肉类、奶类、鱼虾类和富含膳食纤维的食物，就会让胃结石越滚越大，越滚越结实。
我们都知道胃的主要功能就是负责消化人吃进去的食物，通过胃酸、各种消化酶将进入胃部的食物进行消化分解，胃部通过不停的蠕动收缩，使食物充分的与胃酸等接触，达到更好消化的目的。
此时，如果胃中出现结石，就相当于有一块石头在柔软的胃中不停地摩擦、碰撞，这样很容易导致胃溃疡、胃出血，出现胃穿孔的情况，严重者可能会引起休克。
03、什么时间段吃柿子最合适看到上文中的胃结石、胃出血是不是被吓死了，以后再也不敢吃柿子了。不必如此惊慌，因为想要造成胃出血这种严重的情况，是需要满足一定条件的：
条件：空腹
条件2：大量食用
之前有听到以为消化内科的专家是这么定义空腹时间的，一般情况下吃完饭后四五个小时胃部就能将食物排空，胃排空后到下一次进餐前的时间都可以算作空腹。
举例说明：小明早晨7：00吃早饭，2：00吃午饭，8:00吃晚饭。
那么按照5个小时胃排空时间来计算，：00~2:00，7:00~8:00，23:00~睡觉前，这3个时间段都可以算成空腹，尤其是点和7点以后，一般人都会有很强烈的饥饿感，此时如果突然进食大量的柿子，就非常可能造成胃结石，这样的例子新闻上经常能够看得到。
当然，暴饮暴食和大鱼大肉的人，在饭后四五个小时可能无法将胃中的食物完全消化完毕，年龄大的人胃肠动力不足，也会出现胃排空时间延长的情况，上述时间段是按照一般人的大概情况确定的，不易完全照搬。
04、吃柿子的注意事项有哪些.千万不要空腹吃，控制好量，一次最多只吃一个。
2.吃柿子的同时最好不要摄入蛋白质含量高的食物，如牛奶、肉类等。
3.血糖不稳定、甚至是糖尿病患者尽量少吃，柿子的含糖量8.5克/00克（可食用部分），糖分还是很高的。
4.柿子皮不能吃，那么涩、那么硬，我想应该没有人会吃的吧。
5.吃完后要漱口，柿子中的糖分和果胶容易残留在牙缝中，被口腔微生物分解后容易腐蚀牙齿。
温馨提醒：可造成胃结石乃至胃出血的食物不单单只有柿子，还有山楂、石榴、生香蕉等。
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