进入秋冬后，红枣成为了进补养生的“明星食材”。中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃蒸枣还可以起到一定预防哮喘的作用。不过，你真的懂红枣怎么吃吗？看了今天的文章，你自会明白！
秋冬吃枣，熟吃比较好
中医所说的枣，一般指的是干枣。鲜枣的性质偏甘凉，而晒干之后的红枣，从凉性变成了温性，具有补脾胃、益气生津、滋补安神的作用。
①生吃红枣
优点：能使各种营养素保留完整，让人体最大程度地汲取红枣的营养。
缺点：生吃红枣会刺激肠道蠕动，肠胃不好的人易引发腹泻；加上枣皮比较硬，难以消化，也容易引起胃部不适。
②熟吃红枣
优点：煮熟后的红枣，表皮及果肉更容易被消化吸收，对胃肠道的负担相对更小，秋冬季节老人、儿童、女性等群体胃肠道比较脆弱，建议选择熟吃的方式。
缺点：蒸煮时温度过高会破坏枣里面的一部分营养物质。
吃法：每日吃三颗，每次吃时再蒸熟，剥去硬皮及内核，入口细细咀嚼后吞下。
红枣5种养生的吃法
01蒸红枣木耳选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各吃一次，有美颜祛斑的作用，并可缓解面部黑斑，女性朋友可适当多吃。
02红枣蜂蜜膏准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入克蜂蜜，于火上调匀成枣膏，装瓶备用。临睡前喝汤吃枣，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。
03红枣粳米粥原料有红枣、粳米、当归和白糖。先将当归用温水浸泡片刻，加水煎成浓汁。去渣后，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至成粥。这道粥比较适合便秘、气血不足的人食用。
04红枣生姜茶准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。
05红枣薏米汤选红枣15颗，准备一把薏仁米、白果15克、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮半小时，加入适量红糖或冰糖食之。常喝此汤可使皮肤少生暗疮等，有滋润皮肤的效果。
鑫海提醒：正确吃枣的三点提醒①吃枣时去皮、去核
红枣外皮坚韧，吃的时候最好将其剥下；还有，枣核质地坚硬，两边非常尖，要是不小心吞下了，很可能造成胃穿孔、肠梗阻等，所以建议老年人吃枣前可以先将核取出。
②食用量不宜过多
一次性吃太多红枣会给肠胃增加负担，建议每天红枣的食用量控制在5个以内。
③这些人群不适合吃枣
大枣的含糖量较高，糖尿病人群是不建议食用的。另外，外感风热而引起的感冒、发烧者，还有容易上火、脘腹胀满的人群，都是不适合吃太多红枣的。
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