薯片是很多孩子爱吃的零食，最近，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片，检测中发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（μg/kg）。
啥是丙烯酰？
动物实验显示，丙烯酰胺是基因致癌物质和神经*性物质，国际癌症研究机构（IARC）早在年将丙烯酰胺归类为“可能令人类致癌”（第2A组）。
丙烯酰胺为2A类致癌物，儿童是最容易受到危害的人群。研究表明，丙烯酰胺对生殖和遗传有一定的*性。
年，欧洲食物安全局（EFSA）确认丙烯酰胺或增加不同年龄人士患癌的潜在风险。
检测15款，居然有7款不合格，这个比例也是令人咂舌。
所以，有些东西孩子再喜欢，还是要控制一下，毕竟健康更重要不是。
不久前，我国发布了首个“零食标准”，有6类食物被列入了“黑名单”。
今天我们就和大家说说，
哪些零食不建议给孩子吃，
又有哪些零食是适合孩子的。
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这6种被列入黑名单的零食
尽量别给孩子吃
今年5月，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准，明确了3-12岁儿童食用零食的建议，下面这6种被列入黑名单的零食，建议尽量少给孩子吃。
01蛋糕派等各类含反式脂肪酸零食
说到反式脂肪酸，可能很多人比较陌生。
但如果说到下面这几种零食：蛋糕（植物奶油和人造奶油类）、奶茶、西式糕点、薄脆饼干、蛋*派……，你可能就比较熟悉了。
可以这样说，一般那些松软酥脆的好吃的零食，大部分都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸存在的意义，就是让食物更美味，延长保质期。
千万不要小看了反式脂肪酸的危害。
世卫组织早在年，就提出计划五年内在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。
摄入过多反式脂肪酸，容易让孩子变胖变傻，这种“笨蛋脂肪”，容易造成孩子的中枢神经系统发育障碍。
那么，怎么判断零食是否有反式脂肪酸呢？
答案是，看配料表。
需要注意的是，看配料表时，可不是只看有没有写“反式脂肪酸”这么简单。
偷梁换柱是商家的惯用套路！反式脂肪可以把这一招玩到极致，因为反式脂肪有好多好多别名：
植物奶油、植物*油、人造奶油、人造*油、起酥油、植脂末、代可可脂、氢化植物油……
不加反式脂肪，但换个名字它就又能出现了！当你看到配料表里有这些名字，就尽量别买啦！
02经过辐照处理的蜜饯类零食
啥是辐照食品？
辐照是指为了达到杀菌，延长产品保质期的目的，用一定剂量电离对食品进行辐射，多用于水分较多的食材的杀菌处理。
比如蜜饯、水果干、方便面的蔬菜包等，一般都属于辐照食品。
辐照方式处理过的食品，不会有放射性的危害。
但食品中的营养成分也被破坏，完全不能满足儿童的营养需求。
03乳饮料有些小宝宝不喜欢喝纯牛奶，是因为没有味道。妈妈就会选择给宝宝买各种果味牛奶。
这种奶为了口味，会将牛奶稀释后加入大量的糖以及食用香精。这样的牛奶热量高于普通纯牛奶，但是营养价值却大打折扣，还养成了孩子嗜甜的口味偏好。
04含添加剂非常多的果冻类食品
果冻、软糖、QQ糖、橡皮糖等各种水果味儿的、甜丝丝的、嚼起来Q弹Q弹的劲道口感，别说孩子了，大人都很喜欢吃呢。但类似这种糖，就有些问题需要注意了：
胶质——这类食物大都以明胶、卡拉胶或其他胶类为基本原料，制成半透明、富有弹性和咀嚼性较强的凝胶状糖块或果冻，虽说都是可食用的，但毕竟都是难以消化、毫无营养的胶类，肠胃功能弱的孩子吃多了，就容易出问题。
营养素摄入过量——有些软糖是有功能的，比如补充VC、VD、钙铁锌硒等微量元素，妈妈们正是冲着这些功能买来给孩子吃的。但问题是，这已经属于保健品的范畴了，妈妈们掌控好给孩子吃的量吗？
孩子可能因为好吃而吃多，或者其他家庭成员并不十分了解这种糖该怎么吃、吃多少、别人是不是已经给宝宝吃过了等，一不小心就容易吃超量，造成孩子的身体负担，甚至某种营养素过多而中*。再说了，只要平时饮食均衡了，宝宝身体不缺，就不用额外补充这些营养素，补多了反而不好。
05糖、盐、油超标的膨化类食品版《儿童零食市场调查白皮书》明确指出：
重糖、高油盐、玩套路，是儿童零食三大痛。
重糖、高油盐类的产品，以饼干、膨化食品、糖果等零食居多。
吃这种食物，和吃方便面调料差不多了，口感虽好，但摄入过多的盐对身体绝对是有害的，尤其是小宝宝。
06无过敏原信息的零食正规的食品，都会在包装袋里注明原料，以及接触到的可能导致过敏的原材料。
但很多三无产品，是没有这项说明的，这对孩子来说就是潜在的安全隐患。
南京一名6岁男孩童童，长得白白胖胖，活泼可爱。
去年4月份开始，童童的膝盖附近开始出现一个个青紫色的斑块，既不是摔的，也没有撞到什么东西。
童童父母急得不行，带着孩子四处求医，最后医生发现孩子得的是过敏性紫癜，而造成过敏的原因，很可能就是童童吃了太多零食，里面的添加剂引起的。
只需3步,学会看配料表
就能挑到真正健康好零食
说了这么多不建议买给宝宝吃的零食，一定又会有妈妈问了：那干脆就什么零食都别给孩子吃了呗；这些都不能吃，那还能吃点什么呢……
先别急，零食还是要吃的，没有零食的童年就不完美了！
所以接下来，就给妈妈们介绍一种方法——学会看食品配料表。是不是健康的好零食、都含有哪些成分、适不适合给宝宝吃……好成分一目了然、坏成分无所遁形！
第一步：看配料表的顺序，越排在前面的，含量越多！食品标识管理规定：食品添加剂项在配料表中的标注顺序，由需纳入该项的各种食品添加剂的总重量决定。说人话就是：含量高的在前面，含量低的在后面。
拜妈提醒：
在给宝宝购买食物的时候，最好选择天然原料排在前面的食品（如牛奶、鸡蛋、小麦粉等），调味品顺序越往后越好（如白砂糖、食盐等）。
比如从下面这个食品的配料表
排在前3位大的配料是
小麦粉、白砂糖、食用氢化油
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从中我们大致可以判断出：
?这个饼干的含糖量非常高（白砂糖排在了第二位），不利于健康，不适合孩子吃。
?这个饼干中含有对人体健康不那么友好的“氢化油”（食用氢化油排在了第三位），不利于健康，不适合孩子吃。
（氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物*油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制——来源百度百科）
像这样配料表的食品，最好不给孩子吃。
再来看这款零食的配料表
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基本上都是天然食材，一眼就能看出，这是一款很健康的零食，真正能给孩子带来营养素的、能放心给孩子吃的小零食。
第二步：一般情况下，配料表越短越好。但个别食品的配料表很长，未必不好！一般情况下，食品的配料表越短越好，比如一款好的酸奶，只有生牛乳和几种菌，这就是好酸奶。但如果一款酸奶中，除了奶，还有水、糖、菌、甜味素、增稠剂、胶类、食用香精等很多配料，那就不太适合给宝宝喝。
2种酸奶的配料表
越短、越简单的越好
▼拜妈提醒：一般的零食，我们优先选择配量表短的。当配料表较长时，要分辨一下，如果都是天然食材或营养素（各种维生素、矿物质、微量元素等），可以吃。但如果都是各种添加剂（防腐剂、调味剂、使用色素、白砂糖等），少吃为妙！这就涉及到下面第三步要教给妈妈们的知识了，除了看配料表中前几位的成分，和配料表长短，判断这个零食好不好，最好还能记住几种不适合宝宝吃的配料成分。第三步：记住这3种不适合宝宝吃的成分，背下来配料表中见到它，果断不买！记住这几种添加剂的常用字眼：：
?带有“糖”“蜜”“甜”字眼的，基本都是甜味剂，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠等。看到配料表里有下面这些甜味剂的，都不能给宝宝吃：
?带有颜色字眼的，往往都是色素，比如日落*、胭脂红、亮蓝；
?带有苯甲酸、山梨酸、亚硫酸氢钠等字眼的，都是防腐剂；
?带有“胶”这个字的，大多数都是增稠剂，比如卡拉胶、*原胶。
?含有酒精的食品，一定不能给宝宝吃。
最适合孩子的3种零食
下面这些零食没有添加剂，很适合孩子：
01烤或蒸的红薯、土豆、玉米
蒸、煮、烤制的红薯、土豆，还有煮熟的玉米都是可以经常吃的食物，妈妈们去超市买了生的回家煮给宝宝吃。
02自制面包、蒸糕和蛋糕
建议妈妈们多给宝宝做一些自制的主食，因为这些自制主食主要原料是面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶等，是非常健康的食品，还能让孩子吃到最原味的食物。
03坚果类
例如：核桃、瓜子、花生、腰果、杏仁等
这类零食中含有丰富的植物蛋白，还有孩子成长所需的矿物质钾、钙、镁、磷、锌等，还有维生素B，维生素E等，是营养价值比较高的零食。
但是整颗的坚果，一定要3岁以后再吃。
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