鸡蛋是我们公认的营养很高的食物，尤其是它含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所必要的物质，它是生命活动的承担者，多吃蛋白质含量较高的食物，可以为人体提供营养和能量，增强机体免疫力，从而可以起到强身健体的作用，让身体少生病。
在有些地方，很多人都喜欢吃糖水荷包蛋，这可能也是一种习惯，而且有些小孩子也特别的喜欢吃，味道甜甜的。其实鸡蛋和白糖是不能够放在一起煮的，因为鸡蛋中的蛋白质氨基酸和糖在一起，会形成一种叫果糖基赖氨酸，这种物质不容易被人体所吸收，会对我们的肠胃造成一定的伤害。
肠胃虚弱的人，比正常的人更容易发生胃病，严重的情况还可能造成胃穿孔，但是在生活中，我们的父母却不知道，而且还会觉得特别营养，天天吃。所以为了我们的身体健康，还是多注意下饮食上面的搭配。
还有我们在吃过鸡蛋以后，千万不要再吃柿子了，因为这样可能会导致人出现恶心，呕吐腹泻的症状，还会导致急性肠胃炎的发生。严重的还会出现中毒的现象。所以大家一定要切记。
生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养？
现在人们对食物的吃法也是五花八门的，所以鸡蛋也不例外。很多人觉得吃生鸡蛋会很有营养，利于人体的吸收，其实这样的做法是错误的，这样不仅不讲卫生，也完全没有营养可言。此外，生鸡蛋也很容易滋生细菌，常吃的话，会被细菌所感染。
半生的鸡蛋也是一样，经常吃的话，对身体健康很不利，大家最好把鸡蛋做熟了再吃。
鸡蛋如果充分煮熟后，是可以隔天再重新加热吃的。但是，半生熟的鸡蛋，万万不能隔夜再吃！
鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，导致肠胃不适、胀气等情况。
而且，鸡蛋也并非煮得越久越好。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合容易生成难溶的硫化亚铁，不利于被人体吸收。
在挑选鸡蛋的时候，建议大家看到表面干净光滑的鸡蛋时，还是谨慎购买，因为这种鸡蛋，对半都是经过化学处理的，所以表面看起来会比较光滑，滑的都有点不像鸡蛋了。更有可能是因为这些鸡蛋已经坏了，然后商家为了利益，通过这种特殊的手段，处理简单的黑点，所以，大家在购买鸡蛋的时候，一定要注意哦！