有的人爱吃辣，可能胃就会容易受倒伤害。有的人爱喝酒，可能肝脏就会比别人差很多。其实绝大多数人都不会天天大剂量接触辐射，但癌症却离我们越来越近，这是为什么呢？
这说明我们自以为没有问题的饮食，其实有大问题。是饮食不当，让我们的器官承受巨大的癌变风险：
各器官最怕的致癌习惯
★胃部致癌
胃是所有器官中相对比较脆弱的，许多食物经过食道后会首先到达胃里，所以饮食和胃癌有着密不可分的关系。
1.亚洲是胃癌发病率最高的地区，就是因为亚洲人很重口味，喜欢吃盐，这个盐并不是我们日常生活中的食用盐。
而是研制食物中最常见的亚硝酸盐，也就是我们经常说的化学用盐。
2、熏制类食物包括烧烤等对胃的伤害也不容小觑。另外加工类容制品，尤其是熏肠，熏肉等这一类的食品一定要远离。
3、经常食用油炸类食品同样增大胃癌的发病风险。这类食物更容易对胃黏膜造成恶性刺激，导致胃溃疡，严重的会导致胃穿孔，甚至诱发胃癌。
对策：当然，如果你日常饮食非常健康，偶尔吃一点对身体也不会有大影响。但是你如果本身有胃病就应该及时远离这几种食物，另外腌制的菜经过20天后，亚硝酸盐值会降到最低，这个时候服用比较安全。
★肝脏致癌
1、真菌中的黄曲霉菌胃致癌物质，该毒素能诱发人发生肝癌致癌的最短周期为24周。
2、肝脏是酒精的主要代谢器官，代谢过程中会有一系列有毒的代谢废物，进而损伤肝脏。长期大量饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
3、陈腐油类中均含有一种化学成分，能是蛋白质的结构变异，导致细胞发生变异，失去正常功能向初期癌细胞转化。
对策:40岁以上的人，表面抗原HBsAg阳性以及慢性丙肝病史者都是肝癌高发人群。再加上酒精的作用，患癌症的可能性比较大。
★肺部致癌
众所周知，烟是肺癌的主要杀手，除了香烟。厨房的油烟也一定要注意，如果是劣质油，高温情况下，会挥发出多种致癌的化学物质。
有研究发现，凡是患肺癌的人，大多都患有维生素A或者胡萝卜素摄取不足，这两种物质主要存在深绿色和黄色蔬果中。
对策:抽烟的人为了自己也好，为了家人也好。可以减少抽烟的频率，同时补充一些黄绿色的水果和蔬菜，比如，西红柿、胡萝卜、菠菜等。
★食道致癌
喜欢食用烫的食物的人食道出现不同的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就大大上升了，这样换食道癌的几率就大了。
对策:这种节俭要不得，远离有毒的发霉食物！
★大肠致癌
一个针对名患者的结肠镜检查情况分析发现，每天至少一顿红肉者比不吃红肉者肠癌发病率大概高三倍。红肉中具有高胆固醇，高脂肪的特点。
这类食物包含大量的脂肪酸，人体消化时间克促进胆固醇代谢物以及次级胆酸的生成，咳强烈的刺激大肠粘膜上的腺瘤，有致癌作用。
对策:少吃红肉，膳食均衡
多吃五大抗癌“明星食品”
胃癌抗癌明星:大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。
肝癌抗癌明星:红树莓
上榜理由：红树莓中鞣化酸可以有效的抑制肝癌细胞的生长。
肺癌抗癌明星:菠菜
上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。
食道癌抗癌明星:荠菜
上榜理由：它所含有的二硫酚琉铜，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在食道中转变成致癌物质亚硝胺。
大肠癌抗癌明星:辣椒
上榜理由：辣椒起辣成分可以激活人体的感知受体可以遏制肠内表皮因子受体，与癌细胞分裂有密切关系。适当吃辣是很好的。但同时也要搭配蔬菜哦！
癌症很可怕，但90%都是吃出来的，我们也能用正确的方法把癌症吃回去！