我国有多年的文明历史，而且我国也是一个美食大国，饮食文化源远流长，我国的美食与国外的完全不同，煎炒烹炸样样都行。
在我国不仅有非常出名的大菜，也有很多地方小吃，这些美食之所以深受大众的欢迎，主要就是因为有特殊的做法。
做菜其实是非常讲究的，比如调味品如何放就非常关键，选择不同的调味品，所烹饪出的味道也有所不同，什么时间放调味品也是非常讲究的，所以在做饭的时候一定要注意，如果不注意这些，或许还会影响身体健康。
01俗话说：“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”是什么意思？看完或许明白了
这句话从字面意义上来说是做鱼的时候是不能放蒜的，其实在我们现实生活当中，大多数人做鱼时必放蒜，这样可以去除鱼身上的腥味。
这些俗语是古人总结出来的，主要是因为在古代吃的鱼都是一些野生鱼，鱼肉不仅肥美，而且非常鲜，如果放蒜的话，就会掩盖住这种鲜美的味道，所以古人讲究做鱼的时候是不加入蒜的。
不过现在的鱼基本都是养殖的鱼，而且身上有一股腥味，放入蒜之后可以达到去腥的效果，而且做鱼的时候，大家还可以适当多放一些姜鱼是寒性的食材，将有暖胃的功效，这两者在一起正好可以中和一下，更有利于身体健康。
这句话的意思是做牛肉的时候不要放入韭菜，不过在生活中有一些人炒牛柳时，就喜欢与韭菜相搭配。
主要是因为牛肉本来就是一种非常滋补的食物，而韭菜也有补阳的效果，这两者搭配在一起很容易引起上火的现象，从中医的角度来说，也不建议将这两者搭配在一起。
牛肉和韭菜都具有补阳的效果，尤其夏天如果经常吃这种大补的食物很容易上火，所以大家最好不要将这两者搭配在一起，可以将牛肉与土豆西红柿搭配在一起。
这句话的意思是做羊肉的时候是不能放姜的，大家都知道羊肉有一股膻味，有一些人喜欢放入姜掩盖一下膻味，不过大家还需要注意，羊肉烹饪的时候是不建议放调料的，这样才能品尝出羊肉的鲜美，否则放入其他的调味，就会掩盖了羊肉的美味。
02这些食物相克也要注意
蜂蜜和豆腐一起吃会导致腹泻
豆腐味甘、性寒，有小毒，能起到清热散血，下大肠浊气的效果。蜂蜜甘凉滑利，且含有多种酶，豆腐当中又含有多种矿物质，植物蛋白以及有机酸，这两者混合容易产生不利于人体的生化反应，所以吃了豆腐之后是不能再吃蜂蜜的。
马铃薯和香蕉一起吃会使面部生斑
香蕉和马铃薯一起吃，很容易导致面部生斑，因为这两者一起吃会发生化学反应，产生毒素导致面部生斑，如果想要吃的话，最好间隔半个小时以上。
橘子和柠檬一起吃会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽然有健脾消食的作用，但是胃溃疡和胃酸过多者不宜同时吃，橘子和柠檬果酸要高于，一般水果大量吃会促进胃酸的分泌导致溃疡加重，尤其是柠檬的酸性比较强，更不能空腹吃，否则会导致胃黏膜受损更加严重，甚至还可能会导致胃溃疡胃穿孔的现象。
大葱和大枣一起吃会导致脾胃不和
大葱具有刺激性的挥发油和辣素，可以刺激消化液的分泌，增进食欲，大枣有补脾和胃的效果，这两者结合在一起很容易导致脾胃不和。