■本报首席记者唐闻佳
靠吃能挣钱？如此“白日梦”貌似在有些人身上实现了，但问题也随之而来。今年夏天，辽宁省一位节目主持人在做现场直播前，突然感到眼睛疼痛，手臂发麻，医院，经过一周抢救，最终还是没有保住性命。据悉，这位主持人是一名“吃播”主播，这则不幸的消息引发了大众对极端饮食节目的争论，继而引起对食物浪费现象的反思。
“丧命式吃播”还能走多远？
一口气吃掉只大闸蟹，镜头前挑战吃4.5公斤的味噌乌冬面，直播吃完10桶火鸡面，一顿饭能吃十套煎饼果子……随着互联网直播的兴起，一些“吃播”主播也开始在各大平台上走红，他们似乎都特别能吃，胃口就像一个无底洞。然而，事实真是如此吗？
按照一些医生的观察，虽不排除极少数“吃播”主播确实有比常人大很多的胃，但大多数活跃在镜头前的“大胃王”都是通过催吐、在盛食物的容器和拍摄手法上做手脚等方式，鱼目混珠，达到博取眼球的目的。
当然，为了名利，他们付出的代价也是巨大的。“29岁的小张从凌晨零点到早上9点直播喝酒喝油，3个月后猝死！”“20岁的凯特琳·尼尔森（CaitlinNelson）在参加吃煎饼大赛后去世！”最近这名去世的主播，据其妻子介绍，他生前的血压、血脂就一直很高，因为每次直播时吃得太多，最终付出了生命的代价，有人总结此为“丧命式吃播”。
“吃播”走红的背后，损害的不仅是个人健康，还有“催吐”“假吃”带来的对食物的大量浪费。今年8月，央视新闻就点名批评了所谓“大胃王”带来的食物浪费严重的问题，号召大众要珍惜粮食，拒绝浪费。
全国各地控制食品浪费的新方针也正陆续出台，倡导合理用餐，健康用餐，减少食品浪费。8月13日，中国饭店协会发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，其中提到饭店及餐饮企业要通过小份菜养成健康用餐方式。8月16日，上海市文明委也下发通知，要求推动餐饮企业提供半份菜、小份菜等服务。
暴饮暴食诱发的急症或可致命
中医养生有“食不过饱”一说，而每个人的胃容量是不同的，到底该如何判断自己是否吃饱了呢？对此，医院副院长、胃肠病学专家高磊这样解释：人的胃有一个反馈系统，它会将胃壁张力信息传递给神经中枢，使人产生饱腹感，然后食欲就会消失。
“胃有一个有趣的现象：它的反应比实际的反射要慢，消化酶在食物被吃掉之前就分泌出来了，所以饱腹之后才会有饱腹感。也就是说，当你感到饱的时候，身体可能已经消耗了很多食物，此时如果再继续进食，就会导致胃壁变薄，血液供应减少，继而可能导致急性胃扩张（AGD）和胃穿孔。”高磊补充说，从胃肠病学的角度来看，吞咽前一定要吃得慢、咀嚼食物，这也有助于消化。
此外，饮食过量不只会引起胃病，还会损害心脏、肝脏、肾脏，影响关节并导致血栓。胃负荷过重也会带来肥胖、代谢综合征、糖尿病和冠心病等问题。
这是因为，人的胸腔空间是有限的。如果吃太多，胃会撑得很大，并对周围的肺、心脏等“邻居”器官造成压迫，久而久之也会导致代谢综合征，常见症状有高血压、肥胖等。
除了这些慢性病，暴饮暴食也会导致一些急症。摄入过多的高蛋白、高脂肪食物，如果再过量饮酒，极易引起胰腺水肿，诱发急性胰腺炎，胰腺炎容易引起呼吸、消化、心血管等系统衰竭，严重可危及生命。
来源：文汇报