《黄帝内经》中很早就记载了如何吃饭，如何通过吃饭来养生。其中有重要的一点就是“饮食有节”，意思就是吃饭要有规律，有节制。为什么要强调这一点？因为人的身体就像是一台精密的仪器，每日很规律的运行，就需要定时定期保养，这样机器才能长久的运行。
而现代人的饮食方式完全转变，要么几天不好好吃，搞“辟谷”；要么胡吃海塞，充当“大胃王”。长期这样下去，身体各项器官肯定受不了，器官功能早早衰退。
吃得越饱，死得越早！是真靠谱还是伪科学？医生告诉你真相。
一、经常十分饱的饮食习惯会减少寿命
1.经常吃撑，导致胃功能提前衰老。
再强大的胃也禁不住这样折腾。胃是一个收缩性很强的器官，空腹时，胃的容量只有50ml，跟一个拳头大小差不多，而当我们进食后，胃可以舒张到5L左右，平常胃口大的人甚至能舒张到6L，所以胃的容量非常大。
但是，如果经常吃撑，就会导致胃粘膜过度舒张，胃壁就会变薄，胃壁变薄就意味着胃的消化研磨功能下降，长此以往，很容易发生胃溃疡，慢性浅表性胃炎。如果仍旧不改变饮食习惯，胃炎会进一步加剧，最后会出现胃穿孔，从而导致大出血，或者发展成为胃癌。所以规律的饮食能够保证胃的正常消化，也有助于胃部细胞的修复。
2.身体代谢负担加重。
《柳叶刀》曾发布过一篇具有30年的时间跨度的研究报告，报告涉及全世界的死亡原因，位居榜首的就是饮食结构，而饮食结构中排名第一的就是高盐饮食。其次是杂粮摄入不足和水果摄入不足。
现代人过度重口味，使得各种调料摄入量严重超标。几乎一顿饭就已经达到了《中国居民膳食指南》推荐的一天的用量，更别提加餐和零食当中的添加剂了。另一方面，吃得太多会导致盐分超标，血压升高，肾脏负担加重，身体的消化器官寿命提前缩短。
大其实每日盐的摄入量不超过5克。因为高盐饮食会导致血压升高，血压上升会加重心脏负担，长此以往，心脏功能会提前减弱，严重的话会造成心力衰竭。
另一方面，过量的盐分摄入也会加重肾脏负担，肾脏主要负责清除血液中多余的代谢物，如果过多的盐分不能够被身体完全利用，就会被肾脏过滤，最终导致肾功能不全，全身水肿等问题。
3、容易导致脂肪的代谢紊乱。内分泌紊乱最终会导致各种并发症，提前缩短机体的寿命。吃得太饱最常见的问题就是肥胖，多余的热量不能被身体利用就会转换成脂肪，储存在身体上。
过量地摄入脂肪，表面上是导致肥胖，其实身体各项器官早已经发生了变化。首当其冲的就是肝脏，肝脏主要负责分解脂肪，但是肝脏分解能力有限，多余的脂肪就会存储在肝脏周围，进而造成脂肪肝。
另一方面就是脂肪会堆积在血管内壁，形成斑块，导致血管管腔狭窄，血流通过减慢，容易引起心肌缺血，进而发生心绞痛或者心肌梗塞。如果血管内壁的斑块脱落，就会随着血液流动，一旦斑块堵塞血管，就会发生致命的危险，如果斑块随血流循环到肺，就会引起肺栓塞，随血流到达下肢，就会造成下肢静脉堵塞。斑块脱落后就像一个定时炸弹，流动到身体的任何部位都是危险的。
4.导致血糖不能被及时利用，导致高血糖。
血液中葡萄糖含量过高，会导致血液中的蛋白质发生糖基化，这种反应是不可逆的，糖基化后的蛋白质会沉积在皮肤中，导致皮肤暗沉，如果沉积在眼底，就会导致眼底病变。2型糖尿病人就是由于前期高油高糖饮食，导致糖代谢紊乱，最终靠药物维持血糖。如果后期仍旧不能控制好血糖，容易产生并发症，糖尿病足，糖尿病肾病等并发症非常难处理，同时，血糖过高会导致机体抵抗力下降，感染后不容易恢复。
总而言之，吃得太撑，会导致身体各个器官超负荷运转，久而久之身体就会出现各种潜在的疾病，人体的各个系统都会提前衰老。
二、如何吃饭才能健康百岁
1.规律饮食，每餐七分饱。
一日三餐必须按时吃，而且要细嚼慢咽，有助于胃的研磨和消化，也能够充分将营养物质吸收。《生命时报》发表的一篇文章中提到，每餐进食时间不应该少于20分钟，这样做不仅能够帮助消化，而且有助于向大脑提出已经吃饱的信号。
德国的衰老生物学研究所的科研人员发现限制食量和寿命之间的关系。实验方法是将只小鼠的饮食结构调整，一半小鼠控制食量，另一半自由进食，不限制食量。研究发现，小鼠成年后不进行控制，控制食量的小鼠组比随意进食的小鼠组进食量平均下降40%，同时，随意进食的小鼠组的平均寿命比控制食量的小鼠组的平均寿命低。最后得出实验结论，限制饮食行为应该越早越好，越早越有利于健康和长寿，并且要一直持续下去。
2.清淡饮食，减少盐分摄入。
减少盐分的摄入就是在保护心脑血管，就是在替肾脏减负。如果吃饭的过程中有高盐食物，比如腐乳，咸菜，腌制品等，烹饪时就要减少食盐添加量。减少在外就餐的次数，饭店的菜品一般比较重口味，盐分含量肯定是超标的，如果不介意口感，可以用水涮一涮再吃。
同时要注意隐性盐分的摄入，一些看似没有盐的食物，实际上却是高盐食物。果脯中的盐分不可小觑，果脯是由大量的盐分和糖分腌渍而成，虽然吃起来酸酸甜甜，但是盐分含量可不低哦，另一类就是辣条，辣条作为生活中调剂的小零食，偶尔吃一点可以，但是要注意辣条的盐分也不低，一定要注意食用量。
3.少吃高油高糖的食物。
低糖低脂的食物可以减少热量的摄入，甜味可以从水果中获取，香蕉，苹果，桃子等都是健康的水果之选，健康的油脂可以从坚果中获取，核桃，巴旦木，松子，杏仁等富含优质的脂肪，不仅不会长胖，反而能够增加血管弹性，对心脏和大脑有益。水果中脂肪含量高的就是牛油果，牛油果中的优质脂肪有助于减肥，并且能够加速卡路里的燃烧。
总结
吃饭时我们每天都要进行的活动，是我们获取能量的途径。只有学会正确的饮食，才能健康的长寿。所以，如何正确饮食也是我们人生的必修课。