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健康元宵节元宵到底吃不吃有些人不适合 [复制链接]

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元宵代表着团圆,寄托了人们对家庭美满团圆的美好期望。因此在元宵佳节这一天,北方的元宵和南方的汤圆都是必不可少的。

元宵的吃法多种多样,但因为它属于高热量难消化的食物,因此吃的时候还需要考虑到健康问题。

元宵的吃法

1、水煮元宵:水煮是我们最常见的吃法,这种做法需要遵循“滚下水,慢火煮”的原则,水煮开后,放入元宵,过程中要用汤勺顺时针慢慢搅动元宵,这样元宵不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,这种做法的元宵滑润不破皮。

2、油炸元宵:油入锅加热至7成熟,将元宵下锅(注意不要将冷冻的元宵直接放到锅里,要将元宵放到常温后再放入,这样可以避免热油遇水迸溅),炸元宵时要慢慢给元宵翻身,避免糊锅,待元宵炸透,表皮呈现金*色时,即可关火盛盘。这样做出来的元宵外焦内软,皮酥里糯。

3、蒸元宵:在盘子上平铺一块蒸布并涂抹一层油,这样可以防止元宵粘锅破皮,将元宵一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟。这种做法的元宵柔软香醇,不带汤水,利于携带。

4、拔丝元宵:这种做法需要先将元宵炸熟,锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金*色,这时把炸好的元宵放入锅内,迅速与糖搅拌均匀后出锅盛盘,这种做法的元宵甜香可口。

吃元宵的禁忌

元宵属于高热量、难消化的食物,因此并不是适合所有人食用,以下这些人要少吃或不吃:

1、胃消化功能不良者:元宵外皮由糯米制成,粘性较大,不易消化,食用后会引起胃痛、胃胀、嗳气、反酸以及腹泻等症状;

2、婴幼儿:婴幼儿消化功能较弱,吞咽反射未发育完全,因此吃元宵时不能整个的吃,需要分成小块进食,进食时一定注意要细嚼慢咽;

3、糖尿病、高血压、高血脂及痛风患者:元宵馅里含有大量的糖分和热量,大量食用的话会使血糖、血脂升高,血粘度加重;

4、胃溃疡患者:食用元宵会导致胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重时还会诱发胃出血、胃穿孔等;

5、年老体弱者:老年人肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收元宵这类食物。此外还可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸苦难,甚至窒息死亡。

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据了解,一个三岁的小女孩,因为吃柿子不当,把命丢了。一个柿子就能令人致死,是真是假?这其中又有什么原因呢?
  医生解释,孩子出事,一方面因为孩子的胃本来就不太好,另外一个方面就是跟吃柿子有关,如果吃完柿子再喝点牛奶,那就更严重了!才三岁,就因为吃个柿子,居然把命给丢了。在我们为之惋惜的同时,也应该引起自身的注意。


  医生在孩子的肚子里找到了大量的柿子皮,难道说,这就是导致孩子胃穿孔的真正原因吗?

类似的事件还有很多......

爱吃柿子28岁姑娘胃里长出一块大石头


  前段时间,小婷突然肚子痛,就连上厕所都很痛苦。医生诊断是肠梗阻。姑娘年纪轻轻,没有得过炎症,也没受过伤,怎么会发生肠梗阻?原来小婷很喜欢吃柿子,还喜欢柿饼。而她体内的这种结石,都是因为吃了柿子后形成的,留在胃内会引起胃痛、溃疡甚至穿孔,如果进入肠内,就会引起严重的肠梗阻。

空腹吃柿子差点吃出胃出血!


  一天早上起床后,刘女士的妈妈空腹连吃了3个柿子,吃完就觉得不舒服,过了两天,疼痛越来越严重,医院。医生检查后表示,老人的胃里有小块的黑色结石,而且由于胃石摩擦胃部粘膜,粘膜上已经有了出血的迹象。结石是吃柿子太多造成的,医院,可能会出现胃出血甚至胃穿孔。


  那么,柿子好吃也不易多吃?除了柿子,还有哪些时令美食在食用的时候需要引起大家的注意?今天就来给大家讲讲秋季时令美食的吃法和食用禁忌。

白果(银杏果)功效与作用

白果是营养价值丰富的食物,可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。

吃法

三种吃法:

第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;

第二、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

食用禁忌

白果有小*,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部*性最强。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中*,炒熟后*性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中*,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,医院抢救处理。

螃蟹功效与作用

蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

吃法

1、煮蟹法洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

2、蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

吃蟹的方法有很多种,在这里小编就不一一列举了

食用禁忌

1、不宜食用死螃蟹;

2、不应食用生蟹;

3、不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器;

4、不宜食用隔夜的剩蟹;

5、不宜与柿子同时食用;

6、服用东莨菪碱药物时不宜食用;

7、寒凝血瘀性疾病患者不应食用;

8、服用中药荆芥时不宜食用;

9、不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用;

10、不宜同时饮用啤酒;

11、不宜与泥鳅同时食用。

栗子功效与作用

板栗的营养丰富,一般人群均可以食用,它适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜。另外,栗子还适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

吃法

栗子的吃法多种多样,既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,多与肉炖食,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓,若列一个清单则可列出几十到上百道菜。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。

食用禁忌

必须注意的是糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。

羊肉功效与作用

羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热*、润皮肤之效。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,其实是营养价值很高的食材,对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。

 

除供健康人冬季进补外,凡因久病体虚、产后体弱、气血亏损或阳气不足而畏寒怕冷、频尿夜尿、阳痿早泄、月经失调、不孕冷感者四季均可食用。

吃法

羊肉汤,白萝卜炖羊肉,红焖羊肉,红烧羊肉,孜然羊肉,胡萝卜炖羊肉,葱爆羊肉,羊肉汤锅,羊肉火锅,清炖羊肉,羊肉饺子,香辣羊肉火锅,荷叶饼夹孜然羊肉,豆瓣焖羊肉……想怎么吃就怎么吃。

食用禁忌

1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食;

2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食;

3、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。

来源:姑苏晚报温州晚报姑苏美食网钱江晚报

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